Ausbildungsberufe im Parkhotel

Seit mehr als 20 Jahren legen wir, das Team des Parkhotel Pforzheim, großen Wert auf die erfolgreiche Ausbildung von jungen Menschen in den 4 Ausbildungsberufen der Hotellerie.

Durch das breite Angebotsspektrum des Parkhotel Pforzheim kann eine fundierte und umfassende Ausbildung in allen Bereichen garantiert werden. Nicht nur fachliche und persönliche Kompetenz, die im späteren Berufsleben für die Karriere maßgeblich entscheidend sind, werden Ihnen vermittelt, sondern auch gute Umgangsformen, sicheres Auftreten und Kommunikationsgeschick. Selbstständiges Arbeiten, sowie die Übernahme von Verantwortung sind ebenfalls wichtiger Bestandteil der Ausbildung in unserem Haus.

Ausbildungen in der Hotellerie eignen sich auch besonders als Grundlage für ein Studium in der Tourismusbranche und der Betriebswirtschaft.

Außerdem sind die Berufe in der Hotellerie sehr zukunftssicher und ermöglichen eine Verbesserung der Fremdsprache durch das Arbeiten im Ausland.

Unseren Ausbildungsflyer können Sie direkt hier downloaden!

Koch / Köchin

Der Beruf des Kochs/der Köchin ist kreativ und abwechslungsreich. In seiner Ausbildung erhält der Koch umfangreiche Kenntnisse aus den Bereichen Küche, Organisation und Warenkunde.

Schulische und persönliche Voraussetzungen:
•    Hauptschulabschluss
•    Freude am Kochen
•    Handwerkliches Geschick
•    Teamgeist
•    Zuverlässigkeit
•    Gute körperliche Verfassung

Ausbildungsdauer:    3 Jahre

Ausbildungsort:         Praktische Ausbildung im Betrieb,
                                 theoretische Ausbildung an der Berufsschule (Blockunterricht)

Ausbildungsinhalte:
•    Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln
•    Herstellung von Speisen
•    Planung und Kalkulation von Menüfolgen
•    Beachtung von Hygienevorschriften und Ernährungsregeln
•    Umgang mit moderner Küchentechnik und Arbeitsgeräten
•    Präsentation von Produkten
•    Beratung von Gästen

Restaurantfachfrau / -mann

Sie empfangen und beraten Gäste, servieren Getränke und Speisen, führen Veranstaltungen durch, dekorieren Räume und Tafeln oder erstellen Rechnungen. Restaurantfachleute arbeiten nicht nur im Service, sondern auch an der Bar oder in der Bankettabteilung.

Schulische und persönliche Voraussetzungen:
•    Mittlere Reife
•    Freude am Beraten von Gästen
•    Gute Umgangsformen
•    Teamgeist
•    Organisationstalent
•    Rasche Auffassungsgabe

Ausbildungsdauer:    3 Jahre

Ausbildungsort:         Praktische Ausbildung im Betrieb,
                                 theoretische Ausbildung an der Berufsschule (Blockunterricht)

Ausbildungsinhalte:
•    Empfang und Beratung von Gästen
•   Beratung über das Speisenangebot und korrespondierende Getränke
•   Präsentieren und Servieren von Speisen und Getränken unter Berücksichtigung
     verschiedener Servierarten
•   Zubereitung von Speisen und Getränken am Tisch des Gastes
•   Planung und Durchführung von Veranstaltungen
•   Bereitstellung und Dekoration von Räumen und Tafeln
•   Organisation von Serviceabläufen

Hotelfachfrau / -mann

Schulische und persönliche Voraussetzungen:
• Mittlere Reife

•    Dienstleistungsbereitschaft
•    Handwerkliches Geschick
•    Teamgeist

•    Organisationstalent
•    Fremdsprachenkenntnisse
•    Sicheres Auftreten

• Servieren von Speisen und Getränken

• Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln

• Bereitstellung und Kontrolle von Gasträumen

• Verkaufsgespräche führen und Angebote erstellen

• Führen der Geschäftskorrespondenz und Erstellung von Gastrechnungen

Hotelfachfrau / -mann mit Zusatzqualifikation

Hotelfachleute sind in fast allen Bereichen eines Betriebes tätig: Sie planen und organisieren die wesentlichen Arbeitsabläufe im Hotel ebenso empfangen und beraten sie Gäste oder servieren Speisen und Getränke.
In der schulischen Ausbildung liegt zudem der Schwerpunkt auf einer praxisorientierten Computerschulung, Buchhaltung, Rhetorik und einer verstärkten Sprachausbildung in Englisch, Französisch und Spanisch.

Schulische und persönliche Voraussetzungen:
• Abitur

• Dienstleistungsbereitschaft
• Teamgeist